Pasta secca Archivi - Italia Inpasta

Rigatone

Italia Inpasta — Wed, 06 Sep 2023 13:45:25 +0000

Il rigatone nasce a Roma e appartiene ad una tradizione tutta italiana. È ideale con il classico ragù di carne e perfetto anche per preparazioni da forno, come timballi di melanzane.
È forse, insieme allo spaghetto, il formato più iconico della cucina italiana. Molto apprezzato per la sua corposità e il suo equilibrio che mai lo appesantisce.
Caratterizzato dalla rigatura sulla superficie esterna e dal diametro importante, il rigatone trattiene il condimento su tutta la superficie, esterna ed interna, restituendone ogni sfumatura.
Perfetto per qualsiasi tipo di condimento, adatto a tutte le vostre ricette preferite.

Trafilato al bronzo, prodotto con grano 100% italiano Senatore Cappelli, essiccato a bassa temperatura e confezionato a mano.
Grande valore proteico e perfetta tenuta di cottura.

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Mezzo pacchero

Italia Inpasta — Thu, 31 Aug 2023 10:20:40 +0000

La lunghezza di un mezzo pacchero è esattamente la metà di un pacchero, ma la sezione è identica, tiene la cottura senza fare una piega.
Questo formato di pasta si presenta con una forma cilindrica ed ha un diametro che la rende perfetta per accogliere salse cremose.
Il mezzo pacchero sembra sposarsi benissimo con la più semplice delle ricette: pomodorini, basilico e parmigiano, ma con i frutti di mare è una delizia.
La consistenza rugosa della pasta permette a qualsiasi condimento di legare perfettamente.

Trafilato al bronzo, prodotto con grano 100% italiano senatore Cappelli, essiccato a bassa temperatura e confezionato a mano.
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Trottola

Italia Inpasta — Thu, 31 Aug 2023 10:17:36 +0000

La sua forma arricciata e divertente è uno scrigno dove accogliere ogni condimento.
Lo spessore e la porosità di questo formato rendono questo tipo di pasta idoneo a svariati tipi di condimenti ed è estremamente versatile.
La trottola regge la cottura in modo impeccabile, perfetta insieme a condimenti corposi che vengono catturati dalla ruvidezza della pasta e dalla sua caratteristica forma a spirale.
Forma originale per risultati sorprendenti.

Trafilato al bronzo, prodotto con grano 100% italiano Senatore Cappelli, essiccato a bassa temperatura e confezionato a mano.
Grande valore proteico e perfetta tenuta di cottura.

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Spaghettone

Italia Inpasta — Thu, 31 Aug 2023 09:54:26 +0000

Il nostro spaghettone si distingue per il colore giallo ambrato e l’ampio spessore.
Variante più grossa e corposa del classico spaghetto, è particolarmente indicato per piatti dai sapori forti e decisi o per ricette che prevedano il “salto” in padella.
La superficie dello spaghettone è rugosa, consistente ed ha il pregio di mantenere in maniera eccellente la cottura.
Attenta e lenta lavorazione a bassa temperatura, perfetta consistenza.
Un omaggio agli amanti della pasta carnosa, che richiede qualche minuto in più di cottura, ma che regala grandi soddisfazioni al palato. Così buono nella sua semplicità che rende onore anche alle ricette più semplici come aglio, olio e peperoncino.
Si abbina perfettamente sia alle salse autunnali come quelle alle noci, sia piatti più primaverili ed estivi a base di delicate verdure e frutti di mare.
Spessore importante, tenuta consistente, masticabilità esaltante: sono queste le caratteristiche essenziali del nostro spaghettone.

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Calamarata

Italia Inpasta — Thu, 31 Aug 2023 09:43:53 +0000

Formato di pasta dalla consistenza e dal gusto riconoscibili, una rotella di semola di grano duro molto apprezzata e che si presta ad una grande varietà di abbinamenti.
Grazie alla trafilatura al bronzo mantiene la cottura e si presenta nel piatto con un aspetto vivo e invitante.
La calamarata è il formato perfetto per i primi di pesce, la consistenza al palato e il gusto straordinario del grano vi sorprenderanno.
Prodotto con grano esclusivamente italiano, questa pasta a forma di anelli di calamaro si caratterizza per una lavorazione artigianale da cui deriva il suo aspetto rustico, grossolano e ruvido.
È un formato di pasta estremamente duttile, che si sposa bene con molti condimenti, dal ragù di pesce ai sughi di crostacei e molluschi, senza disdegnare zucchine, melanzane e carciofi.
Il suo matrimonio perfetto, però, è evidente dalla sua forma: non c’è abbinamento migliore per la calamarata dei calamari o dei totani.
Il nome calamarata deriva, infatti, dalla somiglianza che questo formato di pasta ha con gli anelli di calamari con i quali viene condita, tanto che quando il piatto viene servito in tavola risulta difficile distinguere la pasta dal pesce.
Grazie all’attenta lavorazione, infatti, la superficie e la consistenza della pasta risultano perfette per raccogliere e trattenere il condimento scelto, per un autentico concentrato di sapore italiano.
La calamarata è talmente buona da essere divenuta parte integrante della cucina tipica regionale di tutto il Sud Italia.

Trafilata al bronzo, prodotta con grano 100% italiano Senatore Cappelli, essiccata a bassa temperatura e confezionata a mano.
Grande valore proteico e perfetta tenuta di cottura.

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Fusillo

Italia Inpasta — Wed, 12 Apr 2023 09:10:04 +0000

Formato tipico locale, dalla superficie ruvida, resistente e con una straordinaria tenuta in cottura, il fusillo proviene dalla tradizione napoletana.
Deve il suo nome all’antico modo di produzione, un tempo il fusillo veniva arrotolato ad un’asta di metallo, detta appunto “fuso”.
Quello che rende questo formato speciale è la sua particolare forma a spirale, che gli conferisce dinamismo e movimento.
La sua struttura avvolgente e il suo spessore sono gli ingredienti segreti per un’esperienza di gusto unica.
Ogni boccone è un mix perfetto di consistenza corposa e dinamismo.
Infiniti modi di prepararlo legati al territorio compongono il piatto che tutti ci invidiano.

Trafilato al bronzo, prodotto con grano 100% italiano senatore Cappelli, essiccato a bassa temperatura e confezionato a mano.
Grande valore proteico e perfetta tenuta di cottura.

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Pacchero

Italia Inpasta — Sun, 09 Apr 2023 20:07:24 +0000

Il pacchero è il formato di pasta più rappresentativo della cucina campana ed è noto anche come schiaffone.
Si distingue per la sua forma larga e liscia, è lo schiaffo amichevole dato a mano aperta per congratularsi o salutare qualcuno, “la pacca”, a ben vedere è il suono che fa quando si versa nel piatto.
Chi ama il pacchero sa di poter contare su mille ricette variegate, da quelle a base di carne fino ad arrivare al pesce e ai frutti di mare.
Inoltre, il pacchero è adatto anche per preparare la pasta al forno, in un tegame con una golosa salsa a fare da legante, o al cartoccio, assieme a gustosi ingredienti.

Trafilato al bronzo, prodotto con grano 100% italiano Senatore Cappelli, essiccato a bassa temperatura e confezionato a mano.
Grande valore proteico e perfetta tenuta di cottura.

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