Gli ingredienti che compongono il sugo di tonno alla mediterranea sono pochi e genuini, ma capaci di rendere un semplice primo piatto di pasta, in una meraviglia culinaria.

Il tonno è uno dei pesci più ricchi di proteine pur essendo ipocalorico. Il tonno fresco, in tranci o tritato, è un ingrediente eccellente anche se consumato semplicemente alla piastra senza alcun tipo di condimento.
Noi lo abbiamo preparato alla “Mediterranea” utilizzando i classici ingredienti tipici del nostro paese. Il trancio di tonno, olive taggiasche e capperi raccolti.
Un trionfo di sapori che si sposano alla perfezione. Insomma, un condimento a base di pesce semplice da realizzare ma estremamente buono.

Per esaltare profumo e sapore degli ingredienti del nostro sugo di tonno alla mediterranea si consiglia di scaldarlo a fuoco lento e versarlo sulla pasta appena scolata.

Gli ingredienti sono tutti selezionati con la massima cura, i procedimenti, durante la cottura, sono rispettati nei tempi e nei modi.

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Utilizza la pasta che preferisci, noi ti consigliamo gli spaghetti, e saltala nella padella insieme al nostro sugo di gamberetti e zucchine. Questa fase permette alla pasta di assorbire tutti i sapori del mare e delle verdure, creando un piatto equilibrato e delizioso.

Puoi anche aggiungere una spruzzata di succo di limone o un po’ di buccia di limone grattugiata per un tocco fresco e agrumato che esalterà ulteriormente i sapori del piatto. Un tocco di peperoncino può essere aggiunto per una nota leggermente piccante, mentre un pizzico di prezzemolo fresco dona un aroma erbaceo al piatto.

La pasta con gamberetti e zucchine è un’opzione perfetta per una cena leggera e raffinata, ideale per sorprendere gli ospiti o per coccolarti con un pasto delizioso. La sua combinazione di sapori la rende una scelta irresistibile per gli amanti dei frutti di mare e della cucina mediterranea.

Per esaltare profumo e sapore degli ingredienti del nostro sugo ai gamberetti e zucchine si consiglia di scaldarlo a fuoco lento e versarlo sulla pasta appena scolata.

Gli ingredienti sono tutti selezionati con la massima cura, i procedimenti, durante la cottura, sono rispettati nei tempi e nei modi.

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Per esaltare profumo e sapore degli ingredienti del nostro sugo con polpo si consiglia di scaldarlo a fuoco lento e versarlo sulla pasta appena scolata.

Gli ingredienti sono tutti selezionati con la massima cura, i procedimenti, durante la cottura, sono rispettati nei tempi e nei modi.

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Il consiglio è abbinarlo alla pasta fresca, sarà ancora più buono.

Per esaltare profumo e sapore degli ingredienti del nostro sugo con pesce spada e melanzane si consiglia di scaldarlo a fuoco lento e versarlo sulla pasta appena scolata.

Gli ingredienti sono tutti selezionati con la massima cura, i procedimenti, durante la cottura, sono rispettati nei tempi e nei modi.

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Sapore intenso e leggermente amaro. Il prodotto presenta una consistenza solido-cremosa con possibile presenza di venature di olio visibili ad occhio nudo. Il colore verde richiama quello della foglia iniziale. Tale prodotto è ottenuto mediante triturazione degli ingredienti e successivo invasamento all’interno di barattoli di vetro, per poi subire un processo di pastorizzazione.

Data la sua particolarità, tale prodotto si presta molto bene ad essere adoperato come condipasta, come base per la farcitura di pizze, bruschette, crostoni e saltimbocca.

Consigliato anche in abbinamento con formaggi quali ad esempio scamorze affumicate.

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Dunque, il fattore che accomuna ogni ragù che si rispetti è proprio il processo di cottura, diluito nel tempo, quel tanto che basta per lasciare che dentro casa si sprigioni il classico profumo di soffritto, familiare e rassicurante che solo i piatti della tradizione posseggono.

Sebbene al palato richiami un gusto tutto italiano, l’etimologia della parola “ragù” si associa al francese “ragout”, ovvero insaporire, risvegliare il gusto e l’appetito. In Francia i “ragout” erano una sorta di stufati di carne, pesce o verdure, cotti a fuoco lento (dettaglio che ha attraversato i secoli e le tradizioni dei diversi paesi). Dai banchetti delle famiglie più abbienti questo stufato arrivò fino alle tavole dei più poveri, che adoperavano questo metodo di cottura per tirar fuori, dai pochi pezzi di carne presenti, ogni possibile sfumatura di gusto e sapore.

Il ragù è senza dubbio uno dei piatti simbolo della tradizione culinaria italiana, oltre che l’indiscusso protagonista dei pranzi domenicali bolognesi, utilizzato per condire la pasta all’uovo fresca, o meglio le tagliatelle all’uovo, oppure le lasagne.

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Il cibo, infatti, soprattutto quando declinato nelle preparazioni più tradizionali, è spesso una coccola che ci riporta indietro nel tempo, ai pranzi e alle cene trascorsi in famiglia e all’atmosfera di casa. La cucina può essere un potente mezzo per richiamare profumi e sapori dell’infanzia e tra questi spiccano sicuramente quelli dei classici sughi. Questi ultimi infatti, se ben eseguiti, hanno il potere di conquistare ogni palato grazie al loro gusto inconfondibile.

Il segreto per la buona riuscita di un sugo sta nella semplicità. I pochi ingredienti utilizzati per ogni preparazione devono essere scelti in modo accurato per far sì che siano ricchi di gusto.

La nostra passata di pomodoro, corposa e profumata, è perfetta per ogni tua ricetta soprattutto sughi e ragù dalla cottura lenta e molto lunga, tipica delle ricette della tradizione irpina e del sud Italia. Pomodori italiani, sani, genuini.

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 Il sugo alla genovese è perfetto da utilizzare come condimento per la pasta. Inoltre, si tratta di una pasta alla genovese veloce perché con il nostro sugo pronto puoi saltare tutto il lungo processo di preparazione; quindi, ti basterà aprire il vasetto e condire.

Il sugo alla genovese della linea indispensabile è un sugo già pronto, perfetto per preparare piatti veloci e condimenti fantastici in poco tempo.

I sughi pronti artigianali sono la soluzione perfetta per quando non hai il tempo o la voglia di cucinare. Tutti i nostri sughi vengono preparati con materie prime e prodotti a km zero e seguono le ricette tradizionali del territorio.

Gli ingredienti di base sono semplici perché si usano carne e cipolle che, dopo una cottura molto lenta, ci regalano un sugo gustoso e dolce che piace a tutti, anche a chi non gradisce le cipolle. Il loro sapore, infatti, viene sfumato e armonizzato con quello delle altre componenti.

La “Genovese” come abitualmente si chiama a Napoli, si usa come condimento per la pasta e il sapore è esaltato quando incontra la pasta all’uovo. Questo sugo va fatto cuocere a fuoco lentissimo, per almeno 5 ore e questo procedimento trasforma le cipolle in una vera e propria crema.

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La storia di questo ortaggio contribuisce a renderlo simbolo della cucina mediterranea: in Italia è la protagonista del sugo per la pasta alla norma, della parmigiana di melanzane o della caponata, ma è sapientemente impiegata in varie preparazioni anche in altri paesi che si affacciano sul Mediterraneo.

La versatilità delle melanzane contribuisce a far sì che siano utilizzate per creare piatti colorati, profumati e sfiziosi. La loro morbidezza e il loro sapore consentono di dare carattere a ogni ricetta.
Il sugo alle melanzane è semplice e gustoso, l’abbinamento ideale per la pasta. Realizzato solo con pomodoro italiano, melanzane attentamente selezionate ed altri semplici ingredienti. Si prepara un ricco soffritto con le melanzane, l’aglio e gli altri ingredienti tradizionali. Successivamente il composto così ottenuto viene rapidamente invasettato e pastorizzato, al fine di garantirne la conservazione senza l’aggiunta di conservanti chimici.

Il nostro sugo alle melanzane, oltre che per il suo sapore corposo e avvolgente, si distingue anche grazie al suo colore rosso scuro, dato dal mix equilibrato delle melanzane con gli altri ingredienti, e al suo profumo autentico.

Si sa, una delle pietanze immancabili nella dieta degli italiani è la pasta accompagnata da vari condimenti. Tuttavia, sono pochi i piatti di pasta indimenticabili e quello condito con il nostro Sugo alle Melanzane è sicuramente uno di questi. Provate a immaginare i nostri spaghettoni conditi con il sugo alle melanzane… basta poco per portare in tavola tutto il profumo del Mediterraneo.

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L’ingrediente che non deve mancare in cucina. Sono eccellenti nel gusto, nella versatilità, nella capacità di adattarsi a mille usi.

Preparata seguendo il procedimento classico con solo pomodoro 100% Italiano, da sempre porta in tavola il profumo e la dolcezza dei sapori di una volta.

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