PROCEDIMENTO

Lava i pomodorini e tagliali in 4 parti.

Versa un filo di olio in una padella e aggiungi gli spicchi di aglio. Lascia rosolare 2 minuti, aggiungi il sale e i pomodorini tagliati.
Lascia cuocere per 10 minuti, a fiamma moderata, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua per agevolare la cottura. A fine cottura togli gli spicchi di aglio e aggiungi 3-4 foglie di basilico per profumare il sughetto.

Porta a bollore l’acqua per la pasta, aggiungi il sale e lessa gli strozzapreti.

Una volta che la pasta è cotta, scola e versala all’interno della padella con i pomodorini. Aggiungi un filo di olio a crudo e amalgama.

Prepara i piatti e su ciascuna porzione aggiungi la stracciata sfilacciata con un cucchiaio.

Completa il piatto con stracciata e pomodorini e una fogliolina di basilico.

Buon appetito!