Formato tipico locale, trafilato al bronzo, il fusillo proviene dalla tradizione napoletana.
Il fusillo è un ricciolo dorato, la sua qualità si vede: anche scolando la pasta un minuto dopo la giusta cottura, è tenace e al dente.
Viene lavorato con metodo artigianale, 100% di semola di grano duro, ha una superficie ruvida e porosa ideale per primi piatti ricchi di condimento.
Questa speciale pasta intrecciata e rugosa, che ben si sposa con un sugo corposo e leggero, è il risultato di un piatto saporito che rappresenta un ‘classico’ della tradizione irpina.
