La calamarata è un formato di di pasta fresca, corta e speciale, di dimensioni piuttosto grandi, la sua forma particolare ricorda quella dei calamari, tagliati a rondelle.
La calamarata, tipicamente abbinata a ricette di mare, è spesso portata in tavola per celebrare un’occasione importante o più semplicemente per un pranzo in famiglia o tra amici.
La calamarata è uno dei formati di pasta tipica napoletana, molto apprezzata e che si presta a una grande varietà di abbinamenti
Calamarata ai frutti di mare
Alta
30 minuti
6 minuti
4 persone
PROCEDIMENTO
Prepara il trito di aglio, prezzemolo e peperoncino, fai imbiondire il tutto in una padella con un po’ di olio.
Aggiungi i pomodorini, i calamari tagliati ad anelli e portarli a cottura.
Poco prima di cuocere la pasta aggiungi le cozze, le vongole, i gamberoni e le telline e copri finché non si sono aperti i molluschi.
Nel frattempo, cuoci la calamarata, scola e salta in padella con il pesce facendo insaporire.
Servi cospargendo con un po' di prezzemolo.
Buon appetito!
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