PROCEDIMENTO

Metti a bollire l’acqua salata per i fusilli.

Pulisci il fiore di broccolo prelevandone solo le cimette e sbollentale per pochi minuti in acqua bollente salata fino a quando toccandole con la forchetta non saranno morbide.

Metti in un ampio tegame i filetti di acciuga con 4 cucchiai di olio evo e fai sciogliere dolcemente, aggiungi poi le cimette dei broccoli e falle insaporire.

Fai cuocere per 7-8 minuti e poi aggiungi i capperi che avrai dissalato sotto l’acqua fredda corrente per qualche minuto e le olive taggiasche nella quantità che più gradisci.

In una ciotola metti i pomodori datterini tagliati a piccoli spicchi con abbondante basilico sminuzzato a mano e condisci con olio e sale.

Fai cuocere gli spaghettoni, scola e fai poi saltare nel tegame con il composto di broccoli; spegni la fiamma ed aggiungi i pomodorini freschi ed il basilico, dai una bella rimescolata e servi con scaglie di parmigiano.

Buon appetito!