Fatto con impasto di grano tenero e patate, facile da realizzare, lo gnocco di patate è conosciuto ed apprezzato ovunque.
Per riuscire ad ottenere uno gnocco di patate compatto, bello e sodo è opportuno preferire patate dalla consistenza più tenera.
Lo gnocco di patate si presta ad essere cucinato nei modi più vari e fantasiosi.
Gnocchi di patate alla sorrentina
Bassa
30 minuti
3 / 4 minuti
4 persone
PROCEDIMENTO
Metti a bollire l’acqua per gli gnocchi. Poi in una padella con un filo d’olio fai imbiondire lo spicchio d’aglio tritato.
Aggiungi la passata di pomodoro, il sale e le foglie di basilico spezzettate.
Cuoci per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Quando l’acqua arriva a bollore, aggiungi il sale e cala gli gnocchi.
Una volta che salgono a galla, sono pronti. Scola e versa direttamente nella padella col sugo, mescolando bene.
Togli gli gnocchi dal fuoco e aggiungi in padella la mozzarella e metà il formaggio grattugiato, mescolando bene per mantecare.
Buon appetito!
ITALIA INPASTA – il sapore a casa tua –
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