Descrizione
Il pacchero è il formato di pasta più rappresentativo della cucina campana ed è noto anche come schiaffone.
Si distingue per la sua forma larga e liscia, è lo schiaffo amichevole dato a mano aperta per congratularsi o salutare qualcuno, “la pacca”, a ben vedere è il suono che fa quando si versa nel piatto.
Chi ama il pacchero sa di poter contare su mille ricette variegate, da quelle a base di carne fino ad arrivare al pesce e ai frutti di mare.
Inoltre, il pacchero è adatto anche per preparare la pasta al forno, in un tegame con una golosa salsa a fare da legante, o al cartoccio, assieme a gustosi ingredienti.
Trafilato al bronzo, prodotto con grano 100% italiano Senatore Cappelli, essiccato a bassa temperatura e confezionato a mano.
Grande valore proteico e perfetta tenuta di cottura.
