Descrizione
Sapori di terra e di mare si uniscono in un sugo pronto dal gusto pieno. Il pesce spada è un ingrediente ricco di proteine e povero di grassi, la delicatezza della sua carne è esaltata nella nostra ricetta dalle melanzane tagliate a tocchetti senza utilizzo di addensanti.
Il pesce spada viene cotto in un sugo semplice di pomodoro, con l’aggiunta di cubetti di melanzane fritte e menta. La menta è quell’ingrediente che trasformerà questo semplice condimento in qualcosa di speciale e raffinato. Sarà buonissima la pasta condita in questo modo, ricca e profumata.
Il consiglio è abbinarlo alla pasta fresca, sarà ancora più buono.
Per esaltare profumo e sapore degli ingredienti del nostro sugo con pesce spada e melanzane si consiglia di scaldarlo a fuoco lento e versarlo sulla pasta appena scolata.
Gli ingredienti sono tutti selezionati con la massima cura, i procedimenti, durante la cottura, sono rispettati nei tempi e nei modi.
