Il rigatone è uno dei formati di pasta corta tra i più amati e apprezzati in tutta Italia.
Il rigatone ha origine da un impasto di semola di grano duro, ed è un formato di pasta cilindrica di varie lunghezze, diffuso in tutta l’Italia.
La sua rigatura consente di trattenere, insieme alla porosità della pasta, i sughi e condimenti.
Il rigatone è ideale per il ragù di carne, ma anche per quelli più semplici, oltre che per timballi e pasta al forno.
Tiene bene la cottura ed è per questo che il rigatone è così versatile e può essere impiegato in qualsiasi tipologia di ricetta.
