La trofia è un tipo di pasta dalla forma allungata e intrecciata, preparata con un impasto di acqua e semola di grano duro.
Con la sua forma che sembra abbracciare i condimenti non si adatta solamente a quello originale, ovvero il pesto, ma anche a sughi importanti perché trattiene molto bene le creme e tutti i vari accostamenti.
Il suo gusto delicato, la rende davvero una pasta ottima e duttile, ideale in tutte le famiglie per conciliare tutti i gusti dei commensali.
Questa deliziosa pasta attorcigliata è l'ideale per primi piatti gustosi con le salse più buone, con sughi di mare, con i formaggi o al pomodoro.
