Il raviolo è una tipologia di pasta fresca all'uovo diffusa in tutta Italia e perfetto per i menù delle occasioni speciali.

Nella maggior parte dei casi, il raviolo ha una forma quadrata e prevede al suo interno un ripieno che può essere realizzato in numerosissime varianti.

Tra i più noti c'è il raviolo ripieno di ricotta, ricotta e spinaci, quello di patate e baccalà, particolarmente raffinato.

A seconda del ripieno, il raviolo può essere accompagnato da una salsa cremosa o da un sugo più liquido, oppure servito semplicemente con burro e salvia.