Il raviolo Margherita deve il suo nome alla particolare forma simile a quella del fiore omonimo, in cui i bordi dei petali corrispondono idealmente al profilo del raviolo.

La nostra margherita ripiena viene presentata con un delicato impasto fatto di  caciotta e maggiorana o nella variante zucca e patate disponibile nel periodo invernale.

È un piatto ideale da proporre in famiglia ma allo stesso tempo è anche perfetto per la ristorazione professionale.

Come abbinamento, il raviolo margherita è ottimo servito assieme a pomodorini freschi o con un condimento non molto elaborato a base di burro e salvia.

Abbiamo creato questo raviolo in cui la delicatezza data dalla sua forma si sposa alla perfezione con la freschezza del ripieno che si declina in base ad ogni stagione.